ЛЕСНЫМИ ТРОПАМИ
Это блог о природе. Мы надеемся, что он поможет вам лучше
ориентироваться в ней и, возможно, так увлечет вас, что вам и самим
захочется чаще бывать на природе, в лесу! Здесь вы найдете свежие
новости о происходящем в лесах Эстонии, о представителях флоры и фауны.
Также мы будем рассказывать о тех представителях животного мира,
которых удалось зафиксировать в реальном времени видеокамере RMK,
установленной на острове Сааремаа и в других местах. В поле зрения камеры, которая была
установлена с целью наблюдения за благородными оленями, могут попадать и
барсуки. Если и вы желаете увидеть обитателей леса в реальном
времени, то даем подсказку: лучшее время для этого – раннее утро или
поздний вечер, в это время лесные животные наиболее активны. Через фото-
и видеорепортажи мы будем знакомить вас с природными тропами,
отдельными объектами и прочими любопытными явлениями – будь то растения,
животные или человек. Зная повышенный интерес эстоноземельцев к
«тихой охоте», мы привлеки к сотрудничеству и миколога.
Определенно,
советы знатока грибов будут полезны как для начинающих, так и грибников
со стажем. «Когда стоит отправляться в лес за грибами? Где можно
встретить самые необычные грибы, произрастающие в Эстонии? Что стоит
учитывать при поиске грибов и как выйти из леса с полным лукошком?» -
вот далеко не полный перечень вопросов, на которые мы постараемся
ответить в нашем блоге.И, как заметил когда-то немецкий писатель и
поэт Иоганн Зейме: «Из общения с природой вы вынесете столько света,
сколько вы захотите, и столько мужества и силы, сколько вам нужно». Мы с
писателем согласны на все сто, а вы?
Блог ведут
Тийт Хунт, зоолог, фотограф природы
«Родился
я в мае 1961 года в Лаасхооне, на берегу реки Педъя. В 1985 году
закончил магистратуру Тартуского государственного университета. Биолог.
После
университета до 1990 года работал в Лахемааском национальном парке,
затем шесть лет был редактором в журнале “Horisont”(«Горизонт») в
разделе биологии и медицины, в период 1996-2013 – заведующим отделом
зоологии Эстонского музея природы.
Любовь к природе и ее фотографированию уже с ранних лет привил мне отец, который был лесничим.
С 1997 года руковожу ежегодным проектом природной фотографии «Бескровная охота».
За эти годы я выпустил и несколько книжек:
“Eestimaa. Looduse teejuht”(«Эстония. Путеводитель по природе»), “Kunst” 2005.
“Väike
kalaraamat: Eesti 40 tuntud ja vähem tuntud kala” («Малый рыбный
справочник: 40 известных и малоизвестных рыб Эстонии»), Maalehe raamat
2007.
“Eesti kalad” («Рыбы Эстонии»), “Varrak” 2012.»
Олег Цымбаревич, природовед и фотограф-любитель
"Часто так бывает, что человек живёт вполне успешно и тем не менее всё равно постоянно думает-гадает — в чем же его основное предназначение, и когда наконец узнаёт (если узнаёт!), то очень удивляется тому, что ответ был очевиден с самого начала.
Мой пример как раз из этой серии.
Я в 1979 г. окончил ТПИ, по специальности экономист. Много лет работал в Минфине, затем, начиная с 90 годов, занимался аудиторской деятельностью.
Родился я в Сибири в поселке, окружённом красивейшей тайгой - оттуда из детства и началась любовь к лесу и природе вообще. Всегда при первой возможности после работы убегал в лес, пока не убежал окончательно, к счастью, осознав своё главное предназначение.
С юности увлекался фотографией. А в последние годы походы в лес, фотография природы и заметки на природные темы в блогах и журналах из хобби превратились в образ жизни. В лесу меня привлекает абсолютно всё, но особый интерес вызывают походы за грибами и наблюдения за птицами.
На основе накопленного фотоматериала выпустил три книги: о грибах и лишайниках, о болотах Эстонии и о птицах в городе. Веду блог-журнал «Записки натуралиста» в интернете. В последние два года активно участвую в образовательных программах RMK в качестве гида-природоведа на лесных учебных тропах".
Анатолий Тарасов, миколог
«Для
начала вкратце представлюсь: я родился, вырос и до сих пор, к большой
своей радости, живу в Эстонии, в необыкновенно красивой и разнообразной
в природном отношении её части - Ида-Вирумаа. С севера - побережье с
величественным глинтом «у седой равнины моря», на юге жемчужина –
Чудское озеро, на востоке красавица Нарова с бурными водами, в центре
сеть восхитительно красивых Куртнаских озёр спрятавшихся среди сосновых
боров. По грибы хожу уже свыше пятидесяти лет, как говорится, «с младых
ногтей». Был во многих уголках Эстонии, но, должен сказать, и пусть не
обижаются на меня жители других мест: Ида-Вирумаа - вне конкуренции.
Это грибное королевство Эстонии!
По образованию горный
инженер. Окончил Таллиннский политехнический институт. Занимался
хоккеем, стендовой стрельбой, музыкой и ещё много чем. Член
Санкт-Петербургского микологического общества. Кажется, и на сегодня
единственный его представитель из Эстонии. Вместе со своей коллегой
Ухановой Ириной Александровной из Ставрополя вот уже четвёртый год
выпускаем первый российский журнал о грибах и для грибников «Грибник
России». На страничке, своей задачей ставлю информировать как
начинающих, так и опытных грибников, по мере возможности, о текущей
грибной обстановке в лесах, знакомить с грибами по мере их появления,
как широко известными, так и редкими, и ядовитыми. Расскажу об их
свойствах, особенностях, методах кулинарной обработки и многом другом.
Удачи всем грибникам в наступающем сезоне и… следите за новыми «поступлениями» на нашем блоге!
ОХРАНА ПРИРОДЫ
Одной из сфер
деятельности RMK является и охрана природы, целью которой является сохранение естественного многообразия государственных земель. Для этого надо вести необходимую работу
по защите природы и следовать важнейшим принципам поддержания многообразия и в
хозяйственных лесах.
Специалисты отдела охраны
природы оргагнизовывают восстановление биотопов находящихся в опасности или плохом
состоянии видов, уход за биоценозом и его восстановление, уход за парками и
отдельными объектами, а также маркирование охранных зон. О ходе работ на некоторых объектах специалисты отдела делятсяи
на страницах нашего блога о природе в разделе ОХРАНЫ ПРИРОДЫ.
Анатолий Тарасов
09. сентября, 2019
Про Красную Шапочку, встреченную не волком, а грибником
Вообще-то грибов с красной шапочкой, а точнее шляпкой, в
грибном царстве великое множество, взять тот же мухомор красный. Но
только этот гриб удостоился названия Красной шапочки, Красноголовика,
Красного гриба, Красняка и так далее. И всё потому, что беловатую,
сероватую или серовато-буроватую ножку венчает красная,
оранжево-красная, буровато-красная шляпка.
Фото: Анатолий Тарасов
Понятно, что с такими внешними данными «трудно по жизни пройти до конца». Только безнадёжный грибник-дальтоник не заметит этот гриб даже среди густой растительности, а потому ему уготована такая же незавидная судьба, как и тёзке из знаменитой сказки Шарля Перро и братьев Гримм, но без счастливого финала. Вы, конечно, догадались, что речь пойдёт о Подосиновике (лат.
Leccinum).
Нынешний год выдался весьма урожайным на этот гриб, и кое-где на рынках республики он составил серьёзную конкуренцию даже лисичке – непререкаемому лидеру продаж. Здесь не последнюю роль сыграло то обстоятельство, что у Грибного Царя – Белого, выдавшего в этом году два обильных слоя, червивость превышает все мыслимые и немыслимые пределы. Виной тому мягкая зима, тёплое и в меру влажное лето и начало осени - лучших условий для размножения грибных мушек и комариков и не придумаешь. Мякоть подосиновика пожёстче, поэтому в борьбе с паразитами он более стоек, чем белый.
Подосиновик гриб 2-ой категории, по вкусовым качествам уступает белому, тем не менее это гриб с прекрасным запахом и вкусом. Годится для жарки, маринования, соления и сушки.
Любопытно, что не везде привечают красноголового, вот что сказано о нём на сайте «Съедобные грибы Норвегии»: «Съедобен условно (Spiselig se merknad). Требует длительной термической обработки. В сыром или недостаточно проваренном (прожаренном) виде, токсичен».
Токсичен, во как! У нас такое описание подойдёт, пожалуй что для мухомора красного или грибов, собранных рядом со свалкой, шоссе или каким-нибудь химпредприятием. Мы, конечно, не собираемся употреблять подосиновики в сыром виде, но утверждение об их токсичности представляется сильным преувеличением. Но, как говорится, что норвежцу смерть…
Однако, продолжим.
Характерная особенность подосиновиков – они меняют цвет на срезе: синеют, краснеют, буреют, чернеют. То же происходит и при варке и консервации. Этого бояться не следует.
Несмотря на название, растут эти грибы не только вблизи осин. В их «райдер» входят и леса, смешанные с берёзой или чистые березняки. Есть подосиновики, образующие микоризу, или симбиоз с елями, соснами и даже с дубами. Встречаются во влажных травянистых местах и папоротнике.
Существует несколько разновидностей подосиновиков.
Не могу не привести здесь цитату из «Третьей охоты» Владимира Солоухина:
«Редкое удовольствие — собирать челыши. Так у нас называют молодые подосиновики, или, более правильно, более по-книжному, осиновики. Нужно сказать, что совсем недаром этот гриб в молодости имеет другое название, отличное от названия вида вообще. Случай исключительный, пожалуй, даже единственный. В самом деле, рыжик, будь он хоть с гривенник, будь он хоть с чайное блюдце, все равно рыжик. Масленок любого размера и возраста не более чем масленок. Белый гриб с наперсток, с кулак или с тарелку не имеет разных названий, а называется одинаково — белый гриб. И лишь молодой подосиновик называется по-другому — челыш. Дело все в том, что подосиновик молодой и подосиновик взрослый — это действительно как два разных гриба: разная красота, разное удовольствие при собирании, разное употребление в пищу».
Подосиновики чрезвычайно фотогеничные грибы, снимать их одно удовольствие, они, безусловно, являются лидерами грибного модельного подиума! А уж какие причуды они выдают!
Растут подосиновики с середины июня по начало ноября, если, разумеется, складываются благоприятные погодные условия, как сейчас, например. Так что не теряйте время, берите корзинки и идите в леса, подосиновики, и не только они, ждут вас!
Удачной охоты!
Комментарии
Добавить комментарий