Seitseteist sügisest hetke

Blogi
27.10.2020
Maria Plink

Linnud lendavad lõunasse, puudelt langevad lehed, on olnud esimesed öökülmad, üldiselt kõik nii, „nagu ette nähtud“, mis annab märku talve saabumisest. Kuid on ka vastuargumente: mõned rändlinnud ei kiirusta veel „suvekortereid“ maha jätma, olen näinud nii hanesid, luiki kui künnivareseid, parte veekogudel ei jõua üldse kokku lugeda. Sipelgadki ei kiirusta „põranda alla“ minema – kihutavad võidu mööda sipelgapesa. Tõenäoliselt sellepärast mul ongi tunne, et tänavugi kordub 2019.–2020. aasta talv. Huvitav aga, mis toimub seenekuningriigis selle kõigega seoses?

 

Ma valisin 17 selle perioodi kõige
iseloomulikumat seent, mida kohtasin 24.–25.
oktoobril, rõhuga söögiseentele. Muidugi on seenevalik metsades praegu oluliselt laiem. Nimekirjast jäid välja näiteks küüslauk-nööbikud, kõhrikud, lehtrikud, narmikud ja paljud teised.

Üks pilvikutest (Russula subrubens)
Üks pilvikutest (Russula subrubens)

Reeglina ei korja meie
seenelised pilvikuid, võimalik, et nende hapruse tõttu – nendega on raske seeni purustamata koju jõuda, ent siiski on tegemist
päris heade söögiseentega. Üksnes punast värvi pilvikutega on vaja olla ettevaatlik, et mitte sattuda
kirbe pilviku ehk okseseene peale (Russula emetica), mis pole viljaliha kibeda maitse tõttu söödav.

Soomustindik (Coprinus comatus)
Soomustindik (Coprinus comatus)

On üllatav, et minu eelmise artikli
kangelane – habras ja õrn soomustindik – pidas esimestele öökülmadele
vastu ja jätkab viljakandmist.

Harilik murumuna (Lycoperdon perlatum)
Harilik murumuna (Lycoperdon perlatum)

See seen on samuti hilja
peale jäänud, tema
ohtrad sugulased läksid juba ammu „suitsema“.

Võitatik (Suillus luteus)
Võitatik (Suillus luteus)

Võitatik on hiline
sügisseen, nii
et temaga kohtumine on isegi novembri
keskel veel täiesti tavaline.

Täppjalg-limanutt (Hygrophorus pustulatus)
Täppjalg-limanutt (Hygrophorus pustulatus)

Pajud seenelised ei tunne
seda söögiseent, mida võib leida suurte rühmadena kasvamas kuni novembri
alguseni.

Leucocybe connata
Leucocybe connata

Haruldane seen, kasvab tiheda puhmana. Söödav,
kuid maitseomadused on kehvapoolsed.

Tigupanell (Panellus serotinus)
Tigupanell (Panellus serotinus)

Madala kvaliteediga seen, kuigi peetakse söödavaks
pärast pooletunnist kupatamist. Külmakindel, kasvab praktiliselt kuni esimese lumeni.

Täpiline värvik (Stropharia hornemannii)
Täpiline värvik (Stropharia hornemannii)

Ei ole söödav. Ladinakeelse nime sai Taani
botaaniku Jens Wilken Hornemanni (1770–1841) auks.

Kännumampel (Kuehneromyces mutabilis)
Kännumampel (Kuehneromyces mutabilis)

Laialdaselt levinud
söögiseen. Sobib
kõigi roogade valmistamiseks, samuti supi sisse panemiseks ja praadimiseks. Seda seent korjates tuleb
aga olla väga ettevaatlik – mõnikord on ta lausa üksühele sarnane mürgiseenega jahutanuk (Galerina
marginata
).

Punane kärbseseen (Amanita muscaria)
Punane kärbseseen (Amanita muscaria)

Kärbseseent märgates
vaatan automaatselt üle ka lähiümbruse, sest see seen on sageli kivipuraviku kaaslaseks. Seekord nii ei olnud. Kivipuravikud andsid tänavu
kolm võimsat saaki, neljanda jaoks poleks vist seenelistelgi enam jõudu või ka soovi olnud. Mina aga, nagu öeldakse,
loodan ikka veel.

Sügiskogrits (Gyromitra infula)
Sügiskogrits (Gyromitra infula)

Te ei leia mitte kunagi
kahte ühesuguse kujuga sügiskogritsat. Siin on loodus fantaasial
lennata lasknud. Vaatamata kummalisele ja veidi
hirmutavale ilmele peetakse seda seent pärast 20-minutilist kupatamist ja
kupatamisvee ära valamist söödavaks. Mõnedes allikates väidetakse siiski, et temas on endiselt
toksiinid, mis
võivad organismis kuhjuda nagu vahelikugi puhul ja lõpuks terviseprobleeme tekitada.

Harilik kukeseen (Cantharellus cibarius)
Harilik kukeseen (Cantharellus cibarius)

Näib, et kukeseeni võib
korjata aastaringselt, kui muidugi pole tõsiseid miinuskraade. Minu rekordaeg oli 14. jaanuaril.

Lehter-kukeseen (Cantharellus tybaeformis)
Lehter-kukeseen (Cantharellus tybaeformis)

Sügisseen. Kasvab suurte rühmadena. Populaarne
Skandinaaviamaades. Meil on teda mõned soome kukeseeneks nimetama hakanud.

Lilla ebaheinik (Lepista nuda)
Lilla ebaheinik (Lepista nuda)

Veel üks hiline seen. Kasvab suurte rühmadena. Moodustab sageli nn
nõiaringe. Peetakse
heaks söögiseeneks.

Punakas puiduheinik (Triholomopsis rutilans)
Punakas puiduheinik (Triholomopsis rutilans)

Tõepoolest, ka siin pole
Looja värvi kokku hoidnud. Inglased nimetavad seda seent plums and custard – ploomid ja keedukreem. Tõsi küll, see on seotud üksnes seene välimusega. Seen on küll söödav, kuid „tähti taevast alla ei too“.

Porgandriisikas (Lactarius deliciosus)
Porgandriisikas (Lactarius deliciosus)

Nagu ladinakeelne
nimetuski ütleb, tegemist on delikatessiga. Kunagi peeti seda lausa keiserlikuks seeneks. Kasvab novembris, nii et teil, austatud
seenelised, on
veel võimalus korjata ja süüa seent, mida armastasid kroonitud pead.

Võiseen ehk kollariisikas (Lactarius scrobiculatus)
Võiseen ehk kollariisikas (Lactarius scrobiculatus)

Jõudsime meie nimekirja
viimase seeneni, mida koos tõmmuriisika ja valge riisikaga hindan puravikestki
rohkem. Tänavu
on nendega keeruline olnud. Valget riisikat ja tõmmuriisikat kohtas vaid harva, just nagu möödunudki aastal, üksnes kollariisikas võidutses. Paljudes kohtades küll
hiljavõitu, kuid… aitäh sellegi eest.

Kui korvis on kas või mõned kollariisikad, siis pole päev olnud üldsegi halb.
Soovin kõigile edukat
seenehooaja lõppu! 

Foto: Anatoli
Tarassov

Jaga:
Tagasi uudiste valikusse
Loe lisaks
Uudis

ERKO SOOLMANN: kohalik kogukond ja omavalitsus saavad asulate lähedastes metsades tööde planeerimisel rohkem kaasa rääkida

On juba heaks tavaks saanud, et asulalähedastes metsades tehtavad raietööd arutame kohalike kogukondadega läbi. Nüüd on RMK tegemas ettevalmistusi, et alustada sellel aastal metsatööde planeerimisega kogukondi senisest veelgi enam kaasates.
07.02.2025
Metsamees

Ilmar Paal: 30 aastat metsakasvatajana

RMK Kirde regiooni metsakasvatusjuht Ilmar Paal on oma sõnul kolmandat põlve metsavaht, ehkki metsavahina on ta ametis olnud üksnes koolipraktikate ajal. Küll töötasid metsavahina tema vanaisa ja isa.
05.02.2025